BC2500年頃	ギルガメッシュ叙事詩-ワインに関する最古の文献
BC3100～1500年頃	エジプト・ピラミッドにワイン醸造の壁画
BC1700年頃	ハムラビ法典（酒癖の悪いものにはワインを売るべからず）
BC1500年頃	ギリシャ・ローマに広がる。
BC600年頃	フェニキア人がマッシリアに（現在のマルセイユ）にワインを広める
BC52年頃	ローマ軍のユリウス・カエサルがガリア（現在のフランス）を征服。この頃、カエサルがコートデュローヌ、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ヴァン・ド・ロワール、ボルドーにワインを広め、マルクス・ルキニウス・クラッススが南西地方にワインを広めた。
AD92年	ドミティアヌス帝がぶどう栽培禁止令を配布。
313年	コンスタンティヌス帝がキリスト教を公認。ミサ用のワインの需要が増加。
768年	フランク王国のカール大帝（シャルルマーニュ）が即位。
1098年	シトー派修道院クロ・ド・ヴージ建立。ぶどう栽培を促進。
1154年	ボルドーがイギリス領となる。
1359年	ブルゴーニュ公フィリップ・ル・アルディーがガメイ種の栽培禁止令。ピノノアール種栽培を奨励
1453年	仏英間の百年戦争が終わり、フランスが領土を奪回。
1668年	ドン・ぺリニョンがシャンパーニュ地方オーヴィレール修道院のセラーマイスターに任命。
1700年代	ガラス瓶とコルク栓が使用。ワイン運搬、保存、ビン内熟成による品質向上に寄与。
1789年	フランス革命。
1801年	シャプタルが捕糖発酵法シャプタリザシオンを許可。
1855～1856年	オイディウム、うどん粉病による被害。硫黄による解決。
1857年	ルイ・パストゥールがパストゥリザシオンを開発。
1863年～1900年頃	フィロクセラによる被害。アメリカ産台木による解決。
1878～1880年頃	べト病。ボルドー液散布による解決。
1935年	INAO　ワイン・スピリッツ国立原産地名称研究所を設立。 AOC　原産地統制名称が誕生。
1945年	AO VDQS　原産地名称上質指定ワインが誕生。
1979年	ONIVINS　全国ワイン同業者連合会 VINS DE PAYS　VINS DE TABLEを管轄。